电饭煲煮粥要多长时间
如果你正常煮粥,大约半个小时就足够了;如果你想尝得更好,大约需要两个小时。
一:你不能用自来水煮沸它。原因很简单。自来水中含有氯,会破坏大米中的维生素。所以在自来水中煮沸就没有那么营养了,当然,味道也不是那么好。
二:直接用开水煮。原因是大米含有大量淀粉,淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60摄氏度时,淀粉慢慢吸收水分成糊状,淀粉分子逐渐变成单糖,被人体消化吸收。因此,直接在沸水中煮沸淀粉有助于更快的淀粉分裂。
三:在粥里加一点香油。香油可以使粥更香、更开胃。如果加点盐,粥也会变白。同时,加入几滴香油可以防止粥从锅中溢出。
四:水与大米的比例应适当。水与大米的比例取决于每个人的口味和习惯。如果你想吃点干的,水和大米的比例是6:1。如果你想用中等浓度的水和大米煮粥,8:1的比例就可以了。如果你想煮稀料粥,水和大米的比例应该控制在12:1左右。
五:在粥里加入其他配料会更美味。例如,南瓜、大豆、大米和黑米可以在电饭锅里煮几个小时。这样做的粥不仅味道鲜美,而且营养丰富。
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